أسس المحامي / إبراهيم خوري مكتب إبراهيم خوري للمحاماه والإستشارات القانونية  عام 2008. وقاد المكتب بفروعه الثلاث من البداية بخبرة كبيرة وتطور هائل يواكب التغييرات الطارئة والتطوير المستمر لأعمال القانون داخل دولة الإمارات العربية المتحدة  وقدم الاستشارات القانونية الكثيرة في كل ما يقع تحت القانون الاتحادي لدولة الإمارات العربية المتحدة.

وتشمل خبره المحامي / إبراهيم خوري ، على  المسائل المتعلقة بقوانين الشركات، القانون الجنائي، القانون المدني والتجاري، قانون البنوك ، قوانين العقارات والمقاولات ،  قانون العمل، القانون البحري ، وقوانين الملكية الفكرية، التحكيم الدولي ، وغيرها من فروع القانون الاتحادي لدولة الإمارات

ولديه أيضاً سجل طويل وحافل بالإنجازات منذ عقدين من الزمن  منذ أن تم تأسيس مكتب إبراهيم خوري للمحاماه والإستشارات القانونية  ، .حيث يتميز بالجودة العالية والمهنية الرائعة التى يشهد له بها جميع العملاء ، وبقدرته على تحقيق الأهداف وفهم متطلبات العملاء والسعي إلي تحقيق غاياتهم بشتي الطرق ،فقد مثل عملائه في جميع درجات المحاكم في دولة الإمارات العربية المتحدة ،  مما أكسبه ثقة الموكلين على مر السنين مما عمل على تطوير السمعة والوصول إلي مكانة مرموقة .